一方水土，孕一方美味
现代人对食物的挑剔
不仅体现在对口感追求，更在于对食材的甄选
桂林大碧头国际旅游度假区的餐厅
始终秉承着优选原材料
用新鲜、健康的原料烹制美味的菜肴
让每一个到访的客人都能尽情享受味蕾之旅
食、雅、幸福也
早餐，是唤醒一天的初始，营养均衡的合理搭配，让整整一天都充满着元气，在大碧头融合了西餐与中餐的精髓，致力于满足每一位客人的不同喜好。想要尝试全州风味的客人，不妨来一份酸辣炒粉，感受酸笋、辣椒、米粉的天作之合。
中式早点
煎至金黄两面的煎饺，是典型的中式早餐，一口咬过酥脆的外皮，外焦里嫩的喜悦于此邂逅；玉米、红薯、奶香馒头、水煮蛋等，琳琅满目，任君挑选。
西式早点
在品味中式早点的同时，西式早点也别有一番滋味，新鲜烘焙的蛋糕遇上香甜的奶油，搭配上清甜爽口的水果，在味蕾上感触西式的简约。
文桥醋血鸭
文桥醋血鸭是桂林全州的特色美食 ，采用盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，将鸭肉先武、再文火焖熟，在出锅前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。
酸辣禾花鱼
“禾花鱼下酒，见者不走”，禾花鱼因吃掉落在水中的稻花而得名。禾花鱼体型粗短肥美，先将两边下锅煎到金黄色，加入姜、豆豉、大蒜、新鲜辣椒或酸辣椒。禾花鱼肉质肥美细腻，皮薄肉多刺少，鱼肉的清香在口中徜徉，回味无穷。
农家竹笼糯香骨
农家竹笼糯香骨选用当地优质的糯米、新鲜的排骨，加上独特的秘制酱料腌制而成，放入竹笼中蒸熟，食之黏糯的糯米与排骨的清香配合，糯香四溢，柔软爽口。
清香入口，暖在心间
除了具有全州特色的美食以外，还有各类养生汤竹笙干贝瓜脯汤、洪湖粉藕煲龙骨、野菌炖土鸡，汤品透着淡淡的清香，一碗浓汤入口，口齿间是馥郁清香，胃里是暖暖的，对于有胃病，饮食不规律的人而言，是最好的食疗。
万般滋味，尽在生活
人的记忆，不止是脑海中所浮现的画面，五官所呈现的感觉更为深刻。正如春天的连绵细雨，夏天的蝉鸣蛙声、秋天的凉风落叶、冬天的凛冽空气，一些不曾注意的瞬间，都由感官所记忆，而简单的菜肴，是味蕾中无法忘却的痕迹，稻田餐厅尽善尽美，醋溜土豆丝、手撕包菜、爽口木耳，让简单的食材幻化为幸福的符号，只为留住每一个令人心动不已的刹那。
食物对于现代人而言
在满足温饱的同时，更是一门艺术
大碧头的美食与风景
足以抵抗全世界的悲伤和迷惘
与山水相伴，与美味相逢
